Co je Carpaccio?
Co znamená termín, slovo, heslo, vysvětlení pojmu Carpaccio?
Carpaccio je pokrm, jehož znakem je to, že základní surovina je nakrájená na tenké plátky a podává se v syrovém stavu. Tvoří souvislou vrstvu a dochucuje se různými přísadami nebo omáčkou. Původně se jednalo o tenké plátky hovězího s majonézou, postupně se přidávaly také ryby, především tuňák nebo losos. Vegetariáni uvítali přípravu carpaccia ze zeleniny i ovoce, populární je například carpaccio z červené řepy. Místo majonézy se k ochucení přidává olivový olej, balsamicový ocet nebo sladké omáčky. Někdy se suroviny i nakládají nebo krátce vaří.
Poprvé bylo carpaccio podáváno v Benátkách, kde kuchař Cipriani vymyslel jídlo pro hraběnku, která chtěla jiný pokrm ze syrového masa, než tatarský biftek. Vytvořil tedy tenké plátky ze svíčkové a doplnil je majonézou. Pokrm si dali i jiní hoté a jeho obliba rychle vzrostla. Jméno Carpaccio patřilo benátskému malíři, jehož oblíbenými barvami byly právě červená a bílá.
Neručíme za eventuální chyby v textech. Text sestavily autoři (redaktoři a redaktorky) pro Superia.cz
Text můžete velmi jednoduše sdílet s bližními na Pinterestu, Redditu, Twitteru či Facebooku.
Výraz Carpaccio se nachází v sekci jídlo
Klíčová slova: slovník, co znamená, jídlo, wiki, co je to Carpaccio?, odborné názvosloví, terminus technicus, názvosloví, přesný význam, informace, odborný výraz, slovo, popis, přesný výraz, význam slova, význam pojmu, formulace, terminologie
Co znamená pojem Carpaccio? Definice výrazu, slova, termínu z Wikipedie
Dále uvedený text byl převzat ze svobodné otevřené online encyklopedie Wikipedia. Více zde. Dostupné pod licencí CC-BY-SA.
Pojmem carpaccio [karpačo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno nebo doplněno studenou omáčkou. Původním základem bylo hovězí maso a majonézová omáčka. Poté se začalo dělat carpaccio z tuňáka a lososa, později vegetariánské ze zeleniny či ovoce (pomeranče, melouny, kedlubna, okurka…) a místo majonézy se používá olivový olej či sladká omáčka. Dnes je však možné vidět suroviny i marinované, nakládané či krátce povařené.
Carpaccio z hovězího masa
Carpaccio ze syrového hovězího masa. Autor: Jörg Husemann, zdroj: Pixabay
Zkuste zjistit více informací o slovu Carpaccio v následujících zdrojích
Zkusit najít termín Carpaccio ve vyhledávači Qwant
Najít heslo Carpaccio ve vyhledávači Yandex
Zkusit najít pojem Carpaccio ve vyhledávači Ecosia a pomoci tak životnímu prostředí
Najít pojem Carpaccio ve Wikislovníku
Hledat videa s názvem Carpaccio na Youtube
Zkusit hledat obrázky a videa s názvem Carpaccio ve Wikimedia Commons
Dál můžete zkusit hledat slovo Carpaccio například v Seznam.cz slovníku cizích slov, v Google překladači, ve vyhledávači chránícího soukromí - DuckDuckGo, ve fulltextu Yahoo.com nebo v ABC slovníku cizích slov a synonym.
Podívejte se také na tyto odborné výrazy, pojmy, termíny a slova
Na stránce jste se mohli dozvědět: jaká je definice termínu Carpaccio? resp. co je to Carpaccio? Je tu uvedeno krátké vysvětlení odborného pojmu Carpaccio, odpověď na dotaz co je to Carpaccio?. Víte např. kdo to je Rohing? Znáte a víte kdo je Přemysl Otakar I? Bohužel, častá aktualizace není v našich silách. Pojmy mohou mít různé významy v různém kontextu, v různých oborech. Vyzkoušejte proto i příslušná synonyma a homonyma v jiných sekcích než jídlo. K vybraným textům jsme doplnili citaci z projektu Wikipedia.cz včetně odkazu na konkrétní podstránku na Wikipedii, kde se dozvíte víc. Tyto lze kopírovat, upravovat a dále sdílet při dodržení licence CC-BY-SA.
Ostatní texty je možné citovat dle zákona s uvedením zdroje.
Vážení návštěvníci, milí čtenáři, děkujeme vám za návštěvu webu shromažďujícího přesné vysvětlení slov, popisy termínů, významy slov, známé i neznámé pojmy, zajímavosti, slovníková hesla s názvem Co Je To?.
Chcete se dozvědět kdo slaví svátek (jmeniny) na Slovensku, v Polsku, Německu nebo v České republice? Pak se podívejte na web obsahující kalendář svátků.