Co je Kurkuma?
Co znamená pojem, slovo, definice termínu Kurkuma?
Jiné označení pro kurkumu je indický šafrán. Toto koření se vyrábí ze sušeného oddenku rostliny s názvem kurkumovník dlouhý. Koření má charakteristickou žlutou barvu a pochází z jižní Asie. Jeho největším producentem je v současné době Indie.
Kurkuma se používá jako součást kari koření. Někdy se výtažky z kurkumovníku využívají i k léčbě rakoviny. Tato rostlina má každopádně výborné protizánětlivé účinky a patří k antioxidantům. Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka vhodná k zahušťování některých druhů polévek. Kurkumu lze též využít jako barvivo do potravin.
Neručíme za aktuálnost a správnost uvedených informací, chyby vyhrazeny. Text je vypracovaný autorkami přímo pro projekt Superia.cz
Sdílejte uvedený text s jinými osobami na sociálních sítích, jako jsou Facebook, Pinterest, síť X (dříve Twitter), Reddit apod.
Heslo Kurkuma je v kategorii jídlo
Klíčová slova: pojem, co znamená, jídlo, odborný výraz, wiki, definice, terminus technicus, definice pojmu, přesný význam, co je to Kurkuma?, terminologie, formulace, jídlo, informace, vysvětlení, popis, slovo, význam
V online encyklopedii Wikipedia se o slovu Kurkuma můžete dozvědět následující
Uvedená defice je převzata z internetové online encyklopedie Wikipedia. Odkaz na článek je zde. Licence CC-BY-SA.
Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa). Obsahuje asi 5 % éterického oleje (hlavní složky sabinen, felandren a žluté barvivo kurkumin). Používá se v kari koření; hojně se využívá v pákistánské, indické, perské a thajské kuchyni.
Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka; na trhu se objevuje pod názvem Arrowrot, někdy se také nazývá koa. Používá se např. k zahušťování rybích a želvích polévek.
Kurkumy se používá též jako barviva do potravin. Například se používá jako barvivo do bezvaječných těstovin, polévek, rýže atd. pro dosažení žluté barvy. Zvyšuje též trvanlivost potravin.
Oddenky kurkumy se několik hodin vaří a poté jsou sušeny a následně pomlety na sytě žlutý prášek. Aktivní složka kurkumin má zemitou, nahořklou, pepřovitou a hořčici podobnou chuť.
Kurkuma a Kari
Kurkuma, indický šafrán, Kari. Autor: Steve Buissinne, zdroj: Pixabay
Jiné zdroje informací o pojmu Kurkuma
Hledat slovo Kurkuma ve slovníku cizích slov od Seznam.cz
Zkusit najít výraz Kurkuma ve fulltextovém vyhledávači Bing.com
Hledat videa s názvem Kurkuma na Youtube
Zkusit najít heslo Kurkuma ve vyhledávači Yahoo
Hledat slovo Kurkuma ve fulltextu vyhledávače Info.com
Zkusit najít Kurkuma ve vyhledávači Yandex
Dál můžete zkusit hledat slovo Kurkuma například v Google obrázcích, v Lingea slovnících, v obrázcích, videích a zvucích z projektu Wikimedia Commons, ve Wikizdrojích nebo v Google překladači.
Vybrané termíny, slova, pojmy
Tyto webové stránky vám přinesly odpověď na otázku co to je Kurkuma? resp. co to je Kurkuma? Je tu uvedeno krátké vysvětlení odborného pojmu Kurkuma, odpověď na dotaz co je to Kurkuma?. Víte např. kdo to je Spratek? Znáte a víte kdo je Čert? Omluvte nás, že, nestíháme pravidelnou aktualizaci všechny textů. Pojmy mohou mít různé významy podle toho o jaký obor se jedná. Radíme proto zkusit hledat pojem Kurkuma v dalších sekcích tohoto webu, v jiné kategorii než je jídlo. U části textů najdete citaci z české Wikipedie. Spolu s textem je vždy uvedena i url adresa na konkrétní stránku projektu. S těmi lze dále pracovat při dodržení licence CC-BY-SA.
Ostatní texty je možné citovat dle zákona s uvedením zdroje.
Vážení čtenáři, děkujeme vám za návštěvu projektu shromažďujícího významy slov, zajímavosti, známé i neznámé pojmy, přesné vysvětlení slov, slovníková hesla, popisy termínů s názvem Co Je To?.
Taky máte někdy KOPR? Tím nemyslíme zeleninu, ale trošku hanlivou avšak výstižnou zkratku.