Co je Guláš?
Pojem, termín, heslo, vysvětlení výrazu Guláš
Guláš je oblíbený masový pokrm maďarského původu. Připravuje se z kostek masa, které plavou v omáčce tvořené cibulí a paprikou. Název je odvozen od označení stáda hovězího dobytka. Původně se jednalo o polévku s mrkví a malými knedlíčky, která se nezahušťovala a byla podávána i jako hlavní jídlo. Guláš také nabyl ostře kořeněný, přidávala se do něj sladká paprika. Pokud někdo chtěl pikantnější chuť, přidal pálivou papriku v čerstvé nebo naložené podobě. Výsledný pokrm se podává s bílým chlebem.
V dalších zemích se jako guláš označuje dušené maso se zahuštěnou omáčkou, může jít i o jiné druh masa než hovězí. Základ českého guláše tvoří maso a mletá paprika, které se restují na oleji nebo na sádle se smaženou cibulí. Poté se přidávají další druhy koření, popřípadě protlak z rajčat, a vše se podlije vodou nebo vývarem a dochutí. Vše se pak zahustí, povaří a přidá se česnek a majoránka. Přílohou bývá rohlík knedlík nebo chleba. Zvláštním druhem guláše je guláš segedínský z vepřového a se zelím. Známý je i bramborový guláš nebo guláš z hub.
Na informace uvedené na těchto stránkách neposkytujeme záruku. Texty mohou obsahovat nepřesnosti a chyby za které se předem omlouváme. Výše uvedený text byl napsán redaktorkami Superia.cz
Co znamená pojem Guláš? Definice výrazu, slova, termínu z Wikipedie
Dále uvedený text byl převzat ze svobodné otevřené online encyklopedie Wikipedia. Více zde. Dostupné pod licencí CC-BY-SA.
Guláš je původně maďarský pokrm tvořený nakrájenými masovými kostkami v omáčce z cibule, kořeněné paprikou. Slovo je odvozeno z maďarského „gulya“ (stádo hovězího dobytka), ze kterého pochází maďarský název gulyás (výslovnost [gujáš]) a z toho dále české guláš. V původní maďarské verzi jde o hovězí (jak název napovídá) polévku. Častou přísadou v ní je mrkev a malé bílé knedlíčky zvané csipetke. V maďarské verzi není nikdy zahušťován moukou. Gulyás ač má blízko k polévce, může být i hlavním jídlem, a v maďarštině není výrazného rozdílu mezi gulyás (guláš) a gulyásleves (gulášová polévka). Nejde nutně o krmi ostře kořeněnou, většina papriky v prášku obsažená v guláši je paprika sladká, chceme-li získat verzi pikantní (pálivou), můžeme při podávání talíře či misky polévky dodat kousky čerstvé pálivé papriky anebo přidat rozmačkanou konzervovanou pálivou papriku (např. Erős Pista). Gulyás je vždy podáván s bílým chlebem.
Mimo Maďarsko se pod pojmem guláš rozumí dušené maso následně zahuštěné, podávané se všemožnými přílohami. Tato krmě není identická, ale blíží se maďarskému pörköltu. V angličtině by odpovídal přibližně termín „stew“.
Guláš s knedlíkem
Hovězí guláš s knedlíky. Autor: RitaE, zdroj: Pixabay
Další zdroje informací
Hledat frázi Guláš ve Wikislovníku
Vyhledat termín Guláš ve slovníku cizích slov od Seznam.cz
Najít termín Guláš ve vyhledávači Ecosia a pomoci tak životnímu prostředí
Hledat termín Guláš na Google.cz
Vyhledat pojem Guláš ve vyhledávači Yahoo
Vyhledat heslo Guláš ve fulltextovém vyhledávači Bing.com
Dál můžete zkusit hledat slovo Guláš například ve vyhledávači Seznam.cz, v nabídce zboží na Heureka.cz, v evropském vyhledávači Qwant, v Google obrázcích nebo v ABC slovníku cizích slov a synonym.
Náhodných výběr odborných pojmů, termínů a slov
Na stránce jste se mohli dozvědět: jaká je definice termínu Guláš? resp. co je to Guláš? Je tu uvedeno krátké vysvětlení odborného pojmu Guláš, odpověď na dotaz co je to Guláš?. Víte např. kdo to je Dave Barry? Znáte a víte kdo je Jakub Vadlejch? Berte v potaz, že uvedené texty nejsou pravidelně aktualizovány. v závislosti na oboru a kontextu. Pokuste se najít termín Guláš i v jiné kategorii než v jídlo. Některé texty jsou rozšířeny o citaci z české Wikipedie. Je zde uveden i odkaz na konkrétní stránku ze zmíněné encyklopedie. Tyto lze přebírat, upravovat a dále šířit při splnění licenčního ujednání CC-BY-SA. Ostatní texty je možné citovat dle zákona s uvedením zdroje.
Děkujeme za návštěvu internetového projektu shromažďujícího definice odborných pojmů, slovníková hesla, známé i neznámé pojmy, popisy termínů, přesné vysvětlení slov, zajímavosti s názvem Co Je To?.
Vzpomněli byste si na vyjmenovaná slova? Znáte vyjmenovaná slova po B nebo po M?