Jak se vaří bulgur?
Jak se vaří bulgur? - pojem, termín, výraz
Bulgur je předvařená a nalámaná pšenice, která je oblíbená v kuchyních Blízkého východu a Středomoří pro svou rychlou přípravu, ořechovou chuť a vysoký obsah vlákniny. Je skvělou alternativou rýže nebo kuskusu a hodí se do salátů, jako příloha nebo jako základ pro hlavní jídla. Jeho příprava je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské dovednosti.
Před samotným vařením je vhodné bulgur propláchnout pod studenou tekoucí vodou. Tím se odstraní případné nečistoty a přebytečný škrob, což pomůže zabránit slepování zrn. I když to není vždy nezbytné, proplachování může zlepšit texturu výsledného pokrmu. Někteří kuchaři tento krok vynechávají, zvláště pokud používají jemný bulgur.
Nejčastější způsob přípravy je zalití horkou vodou nebo vývarem. Na jeden díl bulguru se obvykle používá dva díly vroucí vody nebo zeleninového či kuřecího vývaru. Například na jeden šálek bulguru použijete dva šálky tekutiny. Tekutinu je vhodné předem osolit a případně přidat trochu oleje nebo másla pro lepší chuť a texturu. Bulgur se nasype do hrnce, zalije se vroucí tekutinou, promíchá se, přikryje pokličkou a odstaví z ohně.
Bulgur se nechá pod pokličkou odstát po dobu 15-20 minut, dokud neabsorbuje veškerou tekutinu a nezměkne. Jemný bulgur bude hotový dříve (asi 5-10 minut), hrubší typy budou potřebovat delší dobu. Během této doby zrna nabobtnají a zjemní. Je důležité pokličku nesundávat, aby pára zůstala uvnitř a pomohla bulgur uvařit. Po uplynutí doby se bulgur načechrá vidličkou.
Další možností je vaření bulguru jako rýže. V hrnci se na troše oleje orestuje bulgur po dobu jedné až dvou minut, dokud nezíská lehce ořechovou vůni. Poté se zalije dvojnásobným množstvím vroucí vody nebo vývaru, osolí se, přivede k varu, ztlumí se oheň na minimum, přikryje pokličkou a vaří se asi 12-15 minut, nebo dokud se tekutina nevsákne. Po odstavení z ohně se nechá ještě 5 minut dojít pod pokličkou a pak se načechrá vidličkou.
Bulgur je velmi univerzální. Lze ho přidat do salátů, jako je známý tabouleh, kde se kombinuje s čerstvou petrželí, rajčaty, okurkami a citronovou šťávou. Skvěle se hodí jako příloha k masu, rybám nebo zeleninovým pokrmům. Lze z něj připravit i plněné zeleniny, jako jsou papriky nebo cukety, nebo použít jako základ pro vegetariánské burgery. Je to zdravá a chutná surovina s nízkým glykemickým indexem.
Nejčastěji vyhledávané pojmy, hesla, termíny a výrazy
Binární soustava
Pojem Binární soustava je v kategorii Matematické vědy
Bolid
Výraz Bolid se nachází v sekci Věda
Skladební dvojice
Heslo Skladební dvojice je v kategorii Český jazyk
Rozdvojená osobnost
Výraz Rozdvojená osobnost patří do kategorie Psychologie
Prognóza
Termín Prognóza se nachází v sekci Věda
Klíčová slova: co to je, heslo, přesný výraz, synonymum, Prognóza, vysvětlení, pojem, wiki, význam, popis, přesný význam, Jak se vaří bulgur?, Skladební dvojice, význam pojmu, Binární soustava, Jak se vaří bulgur?, informace, formulace, Bolid, slovo, odborný výraz, názvosloví, co znamená, termín, definice, význam slova, popis
Nejčastěji vyhledávané pojmy, osoby, termíny a výrazy
Brad Pitt
Slovo Brad Pitt je v kategorii Herectví
Leopold I
Slovo Leopold I je v kategorii Panovníci
Stíhačka
Heslo Stíhačka se nachází v sekci Hanlivé
Josef Formánek
Text Josef Formánek je v sekci Literatura
Erik Tabery
Heslo Erik Tabery je v sekci Novináři
Klíčová slova: osobnost, Jak se vaří bulgur?, Josef Formánek, osobnosti, synonymum, wiki, slovník, lidé, formulace, biografie, informace, lexikon, Jak se vaří bulgur?, heslo, přesný výraz, slovo, co znamená, popis, životopis, Stíhačka, Jak se vaří bulgur?, vysvětlení, pojem, význam slova, význam pojmu, Erik Tabery, kdo to je, definice, popis
Další pojmy:
Čím čistit uši?
Jak se mluví ve Švýcarsku?
Jaká znamení se k sobě hodí?
Čím hnojit rododendrony?
Jak se dělá zavináč na klávesnici?
Jak se krátí předčasný důchod?
Jak se zbavit krtka (diskuze)?
Jak se dělá punč?
Čím pročistit střeva?
Jak se projevuje zánět žil?
Jak se léčí artróza?
Čím naplnit kuřecí roládu?
Čím vyčistit stříbrné šperky?
Jak dlouho se vaří vajíčka?
Jak se uklidnit?