Jak dlouho se vaří fazole?
Jak dlouho se vaří fazole? - pojem, termín, výraz
Doba vaření fazolí se výrazně liší v závislosti na druhu fazolí, zda jsou sušené nebo čerstvé, a zda byly předem namočeny. **Sušené fazole** vyžadují nejdelší dobu vaření a je nezbytné je předem namočit, ideálně přes noc (8-12 hodin), aby se zkrátila doba vaření a zlepšila jejich stravitelnost. Bez namáčení by se mohly vařit i několik hodin, s namáčením se doba zkrátí na 45 až 90 minut. Běžné druhy jako jsou bílé, červené nebo černé fazole se po namáčení vaří přibližně 60 až 90 minut. Menší druhy, jako je čočka nebo mungo fazole, se vaří kratší dobu a často nevyžadují namáčení – čočka je hotová za 20-30 minut, mungo za 30-40 minut. **Čerstvé fazole** (například zelené fazolky) se vaří mnohem kratší dobu, obvykle 5 až 10 minut, aby zůstaly křupavé a zachovaly si barvu. Pro všechny druhy fazolí platí, že by se měly vařit v dostatečném množství nesolené vody (sůl může prodloužit dobu vaření a způsobit tvrdnutí slupky) a sůl se přidává až na konci vaření. Během vaření je důležité sbírat pěnu, která se tvoří na povrchu. Fazole jsou hotové, když jsou měkké, ale drží tvar.
**Sušené fazole** je nezbytné před vařením namočit. Standardní doba namáčení je 8-12 hodin, ideálně přes noc. Po namočení vodu slijte, propláchněte fazole a vařte v čisté, nesolené vodě. Běžné druhy fazolí (bílé, červené, černé) se po namočení vaří 60-90 minut. Cizrna a velké fazole (např. obří fazole) mohou potřebovat až 2 hodiny. Fazole vařte na mírném plameni, dokud nejsou měkké. Sůl a kyselé přísady (např. rajčata, ocet) přidávejte až na konci vaření, aby nedošlo k jejich ztvrdnutí. Pro urychlení procesu lze použít tlakový hrnec, kde se doba vaření zkrátí na 15-30 minut po namočení.
**Čerstvé zelené fazolky** se vaří velmi krátce, aby si udržely svou křupavou texturu a jasnou barvu. Obvykle se vaří ve vroucí osolené vodě 5-10 minut. Pro blanšírování (krátké povaření a následné zchlazení v ledové vodě pro zachování barvy) stačí 2-3 minuty. Ostatní druhy čerstvých fazolí (např. čerstvé lusky pro loupané fazole) se vaří déle, ale stále kratší dobu než sušené, obvykle 20-40 minut. Vždy je důležité ochutnat, zda jsou fazole uvařené do požadované měkkosti. Příliš dlouhé vaření čerstvých fazolek způsobí, že ztratí barvu a rozbřednou se.
Doba vaření se dále liší podle konkrétního druhu sušených fazolí. **Červené ledvinové fazole** (kidney beans) po namočení potřebují 60-90 minut. **Bílé fazole** (haricot beans, cannellini) také 60-90 minut. **Černé fazole** jsou hotové za 45-60 minut. **Pinto fazole** se vaří asi 60 minut. **Adzuki fazole** se vaří kratší dobu, asi 30-40 minut, a často nevyžadují namáčení. Vždy se ujistěte, že jsou fazole uvařené doměkka, aby byly dobře stravitelné a chutné. Nedovařené fazole mohou způsobit zažívací potíže.
Pro urychlení vaření sušených fazolí bez dlouhého namáčení lze použít metodu rychlého namáčení: fazole se propláchnou, zalijí studenou vodou, přivedou k varu a vaří 5 minut. Poté se hrnec odstaví z plotny a nechají se pod pokličkou namáčet 1-2 hodiny. Následně se voda slije a fazole se vaří v čisté vodě, jako po klasickém namáčení, ale doba vaření se může mírně prodloužit. Vždy je důležité fazole vařit v nesolené vodě a sůl přidávat až ke konci, aby se zabránilo jejich ztvrdnutí.
Závěrem, doba vaření fazolí je velmi variabilní. **Sušené fazole** po 8-12 hodinovém namáčení se vaří 45-120 minut v nesolené vodě (dle druhu). **Čerstvé zelené fazolky** jsou hotové za 5-10 minut. Vždy se ujistěte, že jsou fazole měkké na skus a nechte je před podáváním krátce odpočinout, aby se chutě propojily.
Přehled doporučených výrazů a termínů
Jehelec
Termín Jehelec se nachází v kategorii Lékařství
Školkovné
Výraz Školkovné je v sekci Ekonomie
Alkohol
Termín Alkohol je v kategorii Chemie
Eupnoe
Termín Eupnoe patří do kategorie Lékařství
Asanace
Heslo Asanace patří do sekce Různé
Klíčová slova: synonymum, co znamená, wiki, názvosloví, definice, Asanace, význam pojmu, informace, význam, formulace, Jak dlouho se vaří fazole?, termín, odborný výraz, odborné názvosloví, Školkovné, význam slova, slovo, slovník, co to je, Jak dlouho se vaří fazole?, vysvětlení, popis, Eupnoe, přesný výraz, přesný význam, heslo, Jehelec
Přehled doporučených výrazů, termínů a zajímavých osobností
Honorární konzul
Slovo Honorární konzul je v sekci Politika
Wernher von Braun
Heslo Wernher von Braun se nachází v sekci Věda
Papež František
Text Papež František je v kategorii Panovníci
Respicient
Heslo Respicient je v kategorii Historie
Adam Plachetka
Heslo Adam Plachetka je v kategorii Hudba
Klíčová slova: termín, kdo to je, etymologie, co to je, definice, Jak dlouho se vaří fazole?, lidé, význam slova, lexikon, synonymum, přesný význam, Honorární konzul, životopis, co znamená, Adam Plachetka, Respicient, kdo je to, Jak dlouho se vaří fazole?, formulace, význam, osobnost, přesný výraz, popis, biografie, Jak dlouho se vaří fazole?, heslo, pojem, Wernher von Braun, význam pojmu
Další pojmy:
Do jaké částky se neplatí daň z příjmů?
Jak se zbavit plísně na nohou?
Jak se seznámit bez seznamky?
Jak se připojit k internetu?
Čím vyčistit venkovní dlažbu?
Čím lepit molitan?
Jak se starat o orchidej?
Jak pozná žena, že se líbí muži?
Jak se přihlásit do e-mailu?
Jak se vám líbí Shakespeare?
Jak se píše životopis?
Jak se počítá věk u koček?
Čím vyčistit sedačku?
Čím zklidnit dráždivý kašel?
Jak se volí papež?