Boršč, jak se dělá?
Boršč, jak se dělá? - pojem, termín, výraz
Boršč je tradiční polévka východoevropské kuchyně, proslulá svou sytě červenou barvou a bohatou, komplexní chutí. Existuje mnoho regionálních variant, ale základními ingrediencemi jsou řepa, maso (hovězí, vepřové, kuřecí) a různé druhy zeleniny. Zde je popsán klasický recept na hovězí boršč, který je velmi oblíbený.
Příprava začíná masovým vývarem. Potřebujete zhruba 500-700 g hovězího masa (např. kližka, hrudí, žebra) s kostí. Maso vložte do velkého hrnce, zalijte asi 2-3 litry studené vody, přidejte celou cibuli, bobkový list, pár kuliček celého pepře a sůl. Přiveďte k varu, seberte pěnu a poté vařte na velmi mírném ohni pod pokličkou 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne. Hotový vývar sceďte a maso vyjměte, nechte vychladnout a poté nakrájejte na menší kousky.
Mezitím si připravte zeleninu. Budete potřebovat 2-3 středně velké červené řepy, 2-3 mrkve, 1-2 petržele (kořen), 1/2 hlávky zelí (nejlépe bílé), 1 cibuli, 2-3 brambory a 2-3 stroužky česneku. Řepu můžete buď uvařit ve slupce do měkka a poté oloupat a nastrouhat nahrubo, nebo ji syrovou oloupat a nastrouhat či nakrájet na tenké nudličky. Mrkev, petržel a cibuli nakrájejte na kostičky nebo nudličky. Zelí nakrouhejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Česnek nasekejte najemno.
Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo. Nejprve osmahněte cibuli do zesklovatění. Poté přidejte mrkev a petržel a restujte několik minut. Přidejte nastrouhanou řepu a restujte dalších 5-10 minut. Pro zvýraznění barvy a chuti můžete přidat lžíci octa nebo citronové šťávy a lžíci cukru (pomáhá udržet barvu řepy a vyvážit kyselost). Někdy se přidává i protlak, který dodá hloubku chuti.
Do scezeného masového vývaru přidejte nakrájené brambory a vařte asi 10-15 minut. Poté přidejte orestovanou zeleninu (řepu, mrkev, petržel, cibuli) a nasekané zelí. Vařte, dokud veškerá zelenina nezměkne, zhruba 15-20 minut. Na konci vaření přidejte nakrájené maso, nasekaný česnek a dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a případně další lžící octa, cukru nebo citronové šťávy podle chuti. Někteří lidé přidávají i bylinky jako kopr nebo petrželku.
Boršč je nejlepší, když se nechá odstát alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě propojily. Podává se horký, s velkou lžící zakysané smetany nebo hustého jogurtu a posypaný čerstvými bylinkami, jako je kopr nebo petrželka. K boršči se tradičně podává tmavý chléb nebo pirožky.
Seznam pojmů, výrazů, důležitých slov a hesel k dalšímu studiu
Brojler
Výraz Brojler patří do kategorie Různé
Paternalismus
Termín Paternalismus se nachází v sekci Psychologie
Celostní medicína
Heslo Celostní medicína patří do kategorie Lékařství
Hurikán
Heslo Hurikán patří do kategorie Příroda
Dláto
Termín Dláto je v kategorii Nástroje
Klíčová slova: Boršč, jak se dělá?, Boršč, jak se dělá?, Celostní medicína, synonymum, definice, heslo, odborný výraz, popis, co znamená, názvosloví, odborné názvosloví, co to je, Hurikán, význam, Brojler, Boršč, jak se dělá?, popis, formulace, přesný výraz, informace, pojem, přesný význam, Paternalismus, vysvětlení, slovník, Boršč, jak se dělá?, význam pojmu
Seznam pojmů, výrazů, důležitých slov a osobností k dalšímu studiu
Lucie Štěpánková
Text Lucie Štěpánková patří do sekce Herectví
Gubernátor
Text Gubernátor je v kategorii Politika
Danny Elfman
Slovo Danny Elfman je v kategorii Hudba
Khalid
Slovo Khalid je v kategorii Hudba
James Bond
Heslo James Bond patří do kategorie Fikce
Klíčová slova: osobnosti, Boršč, jak se dělá?, slovník, osobnost, kdo to je, James Bond, význam pojmu, význam, popis, heslo, termín, přesný význam, Boršč, jak se dělá?, synonymum, lexikon, definice, životopis, Boršč, jak se dělá?, Lucie Štěpánková, kdo je to, přesný výraz, Khalid, wiki, co znamená, slovo, Boršč, jak se dělá?, vysvětlení, Danny Elfman, etymologie
Další pojmy:
Jak se pozná chytrá žena?
Čím snížit cukr v krvi?
Jak se zbavit akné?
Čím nahradit smetanu?
Jak se přihlásit na Netflix?
Jak se dělá zavináč na klávesnici?
Jaká barva se hodí k šedé?
Jak se dostat na Praděd?
Jak se připojit na Wi-Fi?
Čím nahradit mléčné výrobky?
Jak se přenáší svrab?
Jak se zbavit vší?
Čím krmit králíky?
Jak se píše životopis?
Jak se přihlásit na Facebook?