Co je Carpaccio?
Vysvětlení pojmu, termínu, hesla, výrazu Carpaccio
Carpaccio je pokrm, jehož znakem je to, že základní surovina je nakrájená na tenké plátky a podává se v syrovém stavu. Tvoří souvislou vrstvu a dochucuje se různými přísadami nebo omáčkou. Původně se jednalo o tenké plátky hovězího s majonézou, postupně se přidávaly také ryby, především tuňák nebo losos. Vegetariáni uvítali přípravu carpaccia ze zeleniny i ovoce, populární je například carpaccio z červené řepy. Místo majonézy se k ochucení přidává olivový olej, balsamicový ocet nebo sladké omáčky. Někdy se suroviny i nakládají nebo krátce vaří.
Poprvé bylo carpaccio podáváno v Benátkách, kde kuchař Cipriani vymyslel jídlo pro hraběnku, která chtěla jiný pokrm ze syrového masa, než tatarský biftek. Vytvořil tedy tenké plátky ze svíčkové a doplnil je majonézou. Pokrm si dali i jiní hoté a jeho obliba rychle vzrostla. Jméno Carpaccio patřilo benátskému malíři, jehož oblíbenými barvami byly právě červená a bílá.
Pečlivě jsme zkontrolovali všechny informace a údaje. Přesto však nevylučujeme, že je v textech chyba. Text vytvořen pro Superia.cz
Definici pojmu Carpaccio sdílejte s rodinou a kamarády na sociálních sítích jako je Facebook a Twitter.
Pojem Carpaccio je v kategorii jídlo
Klíčová slova: pojem, význam pojmu, význam, odborný výraz, význam slova, terminologie, vysvětlení, slovo, formulace, termín, heslo, názvosloví, co to je, co znamená, jídlo, slovník, terminus technicus, Carpaccio
Ve Wikipedii se o termínu Carpaccio píše následující
Následující definice pojmu pochází ze stránek Wikipedia.cz. Licence CC-BY-SA.
Pojmem carpaccio [karpačo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno nebo doplněno studenou omáčkou. Původním základem bylo hovězí maso a majonézová omáčka. Poté se začalo dělat carpaccio z tuňáka a lososa, později vegetariánské ze zeleniny či ovoce (pomeranče, melouny, kedlubna, okurka…) a místo majonézy se používá olivový olej či sladká omáčka. Dnes je však možné vidět suroviny i marinované, nakládané či krátce povařené.
Carpaccio z hovězího masa
Carpaccio ze syrového hovězího masa. Autor: Jörg Husemann, zdroj: Pixabay
Další možné informační zdroje
Najít heslo Carpaccio ve vyhledávači Ecosia a pomoci tak životnímu prostředí
Zkusit najít termín Carpaccio na Google.cz
Zkusit najít slovo Carpaccio ve fulltextu vyhledávače Info.com
Zkusit najít termín Carpaccio na Google obrázcích
Vyhledat heslo Carpaccio ve fulltextu Seznam.cz
Zkusit najít slovo Carpaccio ve slovníku cizích slov od Seznam.cz
Dál můžete zkusit hledat slovo Carpaccio například v obrázcích, videích a zvucích z projektu Wikimedia Commons, v projektu slovnik.cz, ve fulltextu Yahoo.com, ve Wikizdrojích nebo v Google překladači.
Často hledaná slova, termíny a odborné pojmy
Právě nyní již víte co je to Carpaccio? resp. co přesně znamená slovo Carpaccio? Je tu uvedeno krátké vysvětlení odborného pojmu Carpaccio, odpověď na dotaz co je to Carpaccio?. Víte např. kdo to je Michaela Maláčová? Znáte a víte kdo je Přemysl Otakar I? Není v našich silách pravidelně aktualizovat texty na tomto webu. podle různých oborů. Nezbývá, než vám doporučit hledání v jiných kategoriích než je jídlo. U některých pojmů uvádíme i doplňující definici pojmu z Wikipedie včetně odkazu na konkrétní stránku Wikipedie, kde se dočtete více. Ty spadají pod licenci CC-BY-SA. Ostatní texty je možné citovat dle zákona s uvedením zdroje.
Děkujeme, že jste navštívili online slovníkový projekt zaměřený na známé i neznámé pojmy, definice odborných pojmů, zajímavosti, přesné vysvětlení slov, popisy termínů, slovníková hesla s názvem Co Je To?.
Chcete se dozvědět kdo slaví svátek (jmeniny) na Slovensku, v Polsku, Německu nebo v České republice? Pak se podívejte na web obsahující kalendář svátků.