Co je Droždí?
Pojem, definice termínu, vysvětlení slova Droždí
Droždí je pojmenování suroviny, která je nezbytná pro produkci pečiva. Droždí je druh kvasinek Saccharomyces cerevisiae. Aby se živé buňky kvasinek mohly množit, musí mít k dispozici cukr. Kvasinky jsou malé, maximálně do šesti tisícin milimetru. V jednom a půl gramu droždí je kolem 10 miliard kvasinek. Kvasinky droždí jsou odpovědné za vykynutí těsta. To zajišťuje jejich schopnost změnit přirozený cukr obsažený v mouce na oxid uhličitý a alkohol.
Droždí dodává tělu člověka řadu vitamínů a důležitých živin. Jde především o vitamíny B, které mají pozitivní vliv na nervovou a oběhovou soustavu, zdravou pokožku, zrak a trávicí soustavu. K dalším prospěšným látkám patří také minerální látky a bílkoviny. Pomáhá také lidem trpícím nespavostí a depresemi a působí i proti únavě. Výroba droždí není komplikovaná, kvasinková buňka roste v prostředí, které obsahuje cukr, kyslík a živiny. Dále se fermentuje, až dosáhne potřebného objemu. Pak se odloučí zbytky živin i melasy, takže vznikne kvasničné mléko. Z něj se odstraní voda a droždí se porcuje a balí. Droždí je nutno skladovat chlazené a pouze po omezenou dobu.
Zveřejněné texty nemohou sloužit jako stoprocentní zdroj informací a mohou se v nich objevovat faktické chyby. Sepsáno redaktory Superia.cz
Wikipedie píše o slovu Droždí?
Následující definice termínu byla převzata z internetového projektu Wikipedia.cz. Licence CC-BY-SA.
Kvasinky jsou mikroorganismy v mnohém směru pro člověka velmi užitečné. Už pojmenování „kvasinky“ ukazuje na jejich vztah ke kvasným procesům. Nejstarší nález nádobek na víno pochází z neolitické kuchyně v Hajji Firuz Tepe (8500–4000 let př. n. l.) na území dnešního Íránu. Kvašení bylo známo již ve starém Babylónu v období 6000–4000 let před naším letopočtem, kdy se ze zkvašeného odvaru z naklíčeného obilí připravoval nápoj, jenž se dá považovat za předchůdce piva.
V polovině 19. století vznikl drožďárenský průmysl. Předtím proběhlo několik pokusů o průmyslovou výrobu v Holandsku. Nejdříve bylo droždí prodáváno v tekuté formě, později po zdokonalení Tebbenhofem se přešlo k lisovanému droždí.
Odkazy na jiné weby a vyhledávače
Vyhledat slovo Droždí ve Wikizdrojích
Najít výraz Droždí na Google obrázcích
Hledat pojem Droždí ve fulltextu Seznam.cz
Hledat slovo Droždí ve vyhledávači Yandex
Zkusit najít slovo Droždí ve fulltextu vyhledávače Info.com
Hledat frázi Droždí ve Wikislovníku
Dál můžete zkusit hledat slovo Droždí například v Microsoft Bing, v ABC slovníku cizích slov a synonym, ve fulltextu Yahoo.com, ve ekologickém vyhledávači Ecosia nebo v Google překladači.
Další vybraná hesla, odborné termíny a pojmy
Teď už víte jaký je přesný význam slova Droždí? resp. co označuje slovo Droždí? Je tu uvedeno krátké vysvětlení odborného pojmu Droždí, odpověď na dotaz co je to Droždí?. Víte např. kdo to je Nimrod? Znáte a víte kdo je Řiťopich? Informace uvedené zde mohou být zastaralé či neaktuální. Texty neaktualizujeme pravidelně. v různých oborech lidské činnosti. Doporučujeme vám proto zkusit i jinou sekci než je kategorie jídlo. U některých textů najdete krátkou citaci z projektu Wikipedia včetně odkazu na kompletní text. Jedná se o texty spadající pod licenci CC-BY-SA. Ostatní texty je možné citovat dle zákona s uvedením zdroje.
Děkujeme vám za návštěvu encyklopedického projektu shromažďujícího slovníková hesla, známé i neznámé pojmy, přesné vysvětlení slov, popisy termínů, zajímavosti, významy slov s názvem Co Je To?.
Víte, co je to viz? Víte, že se nejedná o zkratku?